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カキのみそグラタン
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カキのみそグラタン
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みそを加えることでカキの生臭さを和らげ、栄養価をアップさせます。
カキには、ビタミンAが豊富に含まれ、目や肌のトラブルに効果があるといわれます。
内臓の部分が厚く、ふっくらとしてはりのあるものが新鮮です。
白みそ、赤みそ、淡色みそなどがあります。
このカキのグラタンでも、お好みのみそをお使いください。
カキを使った魚介料理 レシピ カキのみそグラタン
◆材料(4人分)
●カキ・・・300g
●塩、コショウ、酒・・・適宜
●長ネギ・・・2本
●バター・・・大さじ1と1/2
●小麦粉・・・大さじ2
●牛乳・・・2カップ
●みそ・・・大さじ2
●粉チーズ・・・大さじ2
●コショウ・・・少々
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.カキは、ざるに入れて塩水でふり洗いをし、水気をふきとって塩、コショウをします。
カキがぷっくりとふくれたら火を止めます。
220℃に熱したオーブンで20分焼きます。
時間を短くし、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。
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浜松の魚料理!!:きんきです!
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