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カキのみそグラタン
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カキのみそグラタン


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みそを加えることでカキの生臭さを和らげ、栄養価をアップさせます。
カキには、ビタミンAが豊富に含まれ、目や肌のトラブルに効果があるといわれます。
内臓の部分が厚く、ふっくらとしてはりのあるものが新鮮です。
白みそ、赤みそ、淡色みそなどがあります。
このカキのグラタンでも、お好みのみそをお使いください。
カキを使った魚介料理　レシピ　カキのみそグラタン ◆材料（４人分） ●カキ・・・300g ●塩、コショウ、酒・・・適宜 ●長ネギ・・・2本 ●バター・・・大さじ１と１／２ ●小麦粉・・・大さじ２ ●牛乳・・・２カップ ●みそ・・・大さじ２ ●粉チーズ・・・大さじ２ ●コショウ・・・少々 ＜つくり方＞ ◆下ごしらえ １．カキは、ざるに入れて塩水でふり洗いをし、水気をふきとって塩、コショウをします。
カキがぷっくりとふくれたら火を止めます。
220℃に熱したオーブンで20分焼きます。
時間を短くし、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。

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